வெல்லச் சீடை

Tamil-Daily-News-Paper_5412365198136.jpg

தேவையான பொருட்கள்

சிவக்க வறுத்தரைத்த  அரிசி மாவு – 1கப்
வறுத்தரைத்த உளுத்தமாவு – 3 டீஸ்பூன்
வெல்லத்தூள் – அரை கப்.   [பாகு வெல்லமாக]
பொடியாக நறுக்கிய  தேங்காய்த் துண்டுகள் – 2டேபிள்ஸ்பூன்
வெள்ளை எள் – அரை டீஸ்பூன்
ஏலக்காய்ப் பொடி – சிறிது
நெய் – 2 டீஸ்பூன்.
சீடையைப் பொரித்தெடுக்க தேவையான  எண்ணெய்

செய்முறை:  

ஒரு கப் தண்ணீரில் வெல்லத்தைச் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். தீயை நிதானப்படுத்தி அரிசி மாவைக் கொட்டிக் கிளறி இறக்கவும். ஆறியவுடன் தேங்காய்,  உளுத்தமாவு, நெய், எள், ஏலப்பொடி சேர்த்துப்  பிசையவும். பிசைந்த மாவை  கோலிகளாக ஒரே அளவில் உருட்டி சுத்தமான துணியில் பரப்பிப் போடவும். 15,நிமிடங்கள் கழித்து சீடைகளை காயும் எண்ணெயில் சிறிது, சிறிதாகப் போட்டு  கரகரப்பாக வேக விட்டு எடுத்து நிவேதிக்கவும்.

நன்றி- தினகரன்

குழம்பு மசாலா பொடி

podi2.jpg

ஊறுகாய் பொடி, வேப்பம்பூ பொடி

podi.jpg

தந்தூர் மசாலா பொடி, நார்த்தம் பொடி

podi 6.jpg

நன்றி-அவள் விகடன்

கொள்ளு பொடி, பூண்டு பொடி

podi 5.jpg

நன்றி-அவள் விகடன்

செட்டிநாட்டு பருப்பு பொடி ….

podi 4.jpg

தானியப்பொடி , அங்காயப்பொடி

podi 3.jpg

நன்றி-அவள் விகடன்

முந்திரி பொடி மற்றும் மிளகு பொடி

podi 1.jpg

நன்றி- அவள் விகடன்

நெல்லி ரெசிபிஸ்

nelli.jpg

ஸ்வீட் பொட்டட்டோ கட்லெட்!

E_1499310929.jpg

 

 

தேவையான பொருட்கள்:
பெரிய சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு – 2
வெல்லம் – 100 கிராம்
கோதுமை மாவு – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
நெய் அல்லது எண்ணெய் – 100 மி.லி.,

செய்முறை:

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கை, நன்கு வேக வைத்து,
தோல் நீக்கி, மாவாக பிசைந்து வைக்கவும். இத்துடன்,
கோதுமை மாவு, வெல்லம், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து
கெட்டியாக பிசைந்து, சிறு சிறு உருண்டைகளாக்கி,
வடை போல் தட்டி, நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு,
பொன் முறுவலாக, தோசை கல்லில் போட்டு
எடுக்கவும்.

வெல்லம் சேர்த்திருப்பதால், நன்கு ஆறிய பின்
சாப்பிட்டால், மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இது புரதச் சத்து நிறைந்தது.
குட்டீஸ்கள் விரும்பி சாப்பிடுவர்.

———————————-
– வி.அலமேலு, மதுரை.
சிறுவர் மலர்

 

« Older entries